Podsumowanie 2025 roku

Końcówka roku to dobry moment, żeby zatrzymać się na chwilę i zebrać w jednym miejscu to, co najważniejsze. Dla The White Bear Coffee 2025 był rokiem wyraźnego przyspieszenia: zamknęliśmy go z 27% wzrostem obrotów, sześcioma nowymi lokalizacjami oraz wynikiem ponad 40 ton wypalonej kawy. To liczby, za którymi stoją konkretne decyzje i kierunki rozwoju: mocniejsza franczyza, dalsze budowanie pozycji w specialty coffee i coraz większe znaczenie delivery.

Sześć nowych kawiarni i rozwój w kolejnych miastach

W 2025 roku otworzyliśmy nowe kawiarnie w: Szczecinku, Łodzi, Warszawie, Ełku, Siedlcach i Nysie. Ten rozwój  wynikał z rosnącego zainteresowania naszym modelem franczyzowym oraz z ważnego sygnału, który powtarzał się w różnych miejscach: dotychczasowi partnerzy decydowali się na kolejne lokale.

Jak podkreśla Łukasz Kaliciński, współwłaściciel The White Bear Coffee:
„Najbardziej cieszy nas moment, w którym obecni franczyzobiorcy stawiają na rozwój i zakładają nowe kawiarnie. To oznacza, że model działa w praktyce, a standard da się powtarzalnie utrzymać w różnych miastach.”

Dla nas to szczególnie istotne, bo skalowanie ma sens tylko wtedy, gdy idzie w parze z tym, z czego jesteśmy rozpoznawalni: doświadczeniem gościa i jakością w filiżance.

Jakość, która broni się w ocenie profesjonalistów

Równolegle do ekspansji konsekwentnie pracowaliśmy nad ofertą i powtarzalnością produktu. W kwietniu nasz blend z palarni The White Bear zdobył 1. miejsce w kategorii professional podczas zawodów Cup of Poland, ocenianych przez profesjonalne jury sędziów kawowych. To kompozycja trzech starannie wyselekcjonowanych kaw: 40% Brazylia Cerrado,  40% Kenia Rift Valley oraz  20% Kostaryka Las Lajas Perla Negra.
Ten miks trzech wyjątkowych kaw pozwolił nam zbudować profil, który łączy różnorodność smaków i czystość naparu. Całość oferuje intensywnie owocowy, słodki charakter z nutami tropikalnych owoców, wiśni, coli i czarnej porzeczki. Blend charakteryzuje się złożonością, świeżością i wyraźnym, ale dobrze zbalansowanym charakterem.

Dodatkowo sieć kawiarni the White Bear Coffee znalazła się w gronie trzech najlepszych firm w finale prestiżowego konkursu Podlaska Marka 2024 w kategorii Biznes i zajęła piątą pozycję w kategorii Wybór Konsumentów, potwierdzając swoją silną pozycję na lokalnym rynku.

Menu bliżej potrzeb gości: matcha i sprzedaż detaliczna

Druga połowa roku upłynęła nam pod znakiem rozbudowy oferty i dopasowywania jej do oczekiwań gości. W sierpniu do menu dołączyła matcha — i co ważne, ten sam produkt (dokładnie ten, który serwujemy w kawiarniach) pojawił się także w sprzedaży detalicznej. To odpowiedź na rosnącą liczbę pytań o możliwość zakupu „do domu”. Produkt powstaje z liści zbieranych wyłącznie z pierwszego i drugiego zbioru. Rośliny dojrzewają pod specjalnymi osłonami, co zwiększa zawartość chlorofilu i l-teaniny, nadając im charakterystyczny kolor. Po zebraniu liście są parowane, suszone i mielone na drobny proszek w lokalnych zakładach, a następnie wysyłane do Europy w małych partiach dla zachowania świeżości.

„Aby lepiej poznać specyfikę japońskiej herbaty i być w stanie doradzać naszym gościom, wzięliśmy udział w profesjonalnym szkoleniu prowadzonym przez ekspertów Moya Matcha. Zdobyta wiedza pomoże nam nie tylko w sprzedaży, ale także w przygotowywaniu jeszcze lepszych napojów na bazie matchy w kawiarniach”.

To drobna zmiana w katalogu produktów, ale duży krok w podejściu: dawać gościom możliwość jeszcze szerszegi kontaktu z naszą marką także poza kawiarnią.

Delivery rośnie i zmienia nawyki zamawiania

2025 był także rokiem, w którym mocno wybrzmiała rola delivery. Rozwijany w poprzednich latach system zamówień przełożył się na 30% wzrost rok do roku. Co istotne, w dostawie coraz częściej wybierane były nie tylko napoje, ale również inne pozycje z menu.

To dla nas jasny sygnał: wygoda zamawiania staje się równie ważna jak sama jakość — a jedno nie może wykluczać drugiego.

Obecność w sporcie: sponsoring i mobilne bary kawowe

W 2025 roku wzmocniliśmy też obecność w sponsoringu. Wspieramy:

• Jagiellonię Białystok i Miedź Legnica (piłka nożna),

• KS BAS Białystok, Stal Nysa i PANS Nysa (siatkówka),

• Stal Ostrów Wielkopolski (koszykówka).

Nasze mobilne bary kawowe obecne na wydarzeniach sportowych pozwalają docierać do osób, które wcześniej nie miały kontaktu z marką — i pokazać The White Bear Coffee w kontekście energii, emocji i wspólnego kibicowania.

Co dalej?

Franczyza The White Bear Coffee działa od 2019 roku, a dziś sieć liczy 23 kawiarnie w całej Polsce.

Dziękujemy wszystkim gościom, partnerom i zespołom w kawiarniach oraz palarni — to Wasza codzienna praca stoi za tym wynikiem. W 2026 wchodzimy z jasnym kierunkiem: dalej rosnąć, dalej dbać o produkt i jeszcze lepiej odpowiadać na to, jak (i gdzie) chcecie korzystać z The White Bear Coffee!